9月27日， 雅大 “釀酒技術&白酒品鑒”交流會第二天，學員們依然激情滿滿，讓我們一起去現(xiàn)場感受一下會場的氣氛，尋找會場的亮點。

雅大“釀酒技術&白酒品鑒”交流會第2天會場

上午的課程由雅大高級釀酒師，雅大技術研究院培訓經(jīng)理劉海燕老師給大家講解新工藝發(fā)酵技術 。

雅大新工藝釀酒技術培訓

劉老師從事釀酒行業(yè)10年，為雅大十萬+客戶提供售后技術指導，熟悉全國各地酒品風味，被往屆學員尊稱為“小劉老師”。

雅大劉老師

為了上好這堂課，劉老師沒少下功夫，頭天晚上花了很長時間了解所有參會學員的實際情況，在課堂上，她針對學員存在的有關新工藝釀酒方面的疑惑，一一給出合理建議。

新工藝與傳統(tǒng)工藝對比

課程結束后，還給學員們安排了課后專業(yè)考試，不合格不發(fā)放結業(yè)證書?？赡苡械呐笥颜J為這過于嚴格。

雅大學員們在認真的做考試題，前3名有獎品喲

但不好意思，教大家掌握真正的釀酒技術，雅大是認真的，既然你們選擇了雅大釀酒設備 ，我們就有義務逼你們學會釀酒。

雅大學員們在認真的做考試題，前3名有獎品喲

下午的課程，由國家高級釀酒師、國家一級品酒師、雅大金牌講師蔣毅峰老師給大家講解特色酒釀酒工藝。

蔣老師作為多家酒廠特聘技術顧問、酒質(zhì)提升專家，上門指導過上百例學員，多年來幫助上百例客戶把當?shù)匚幕谌刖浦?，讓單品價值提升10倍以上。

蔣老師的講課內(nèi)容言簡意賅、通俗易懂，又不失幽默，一上場就吸引了所有學員的注意力。

釀酒行業(yè)的分類，你選擇跟誰合作？

比如做好水果酒的核心因素 、怎樣做大米酒口感好的秘密、他指導的學員油桃酒能輕松賣到368元/斤的奧秘……

釀造美味水果酒的奧秘

油桃酒輕松賣到368元一瓶的奧秘

他還通過1個案例給大家講解了怎樣養(yǎng)豬不被非洲豬瘟感染的奧秘：1、豬長期吃了酒糟后抵抗力強；2、獨家秘方中草藥防治；3、做好豬舍的消毒；4、發(fā)現(xiàn)豬的苗頭不對馬上宰殺（寧愿錯殺一千，絕不放過1個病豬）。

在整個課堂上，學員案例隨口就來，而他所傳授的釀酒知識，全部是經(jīng)驗傳授，而這些知識，你在書本上是找不到的。

而學員們也聽得很認真，整個會場筆記記不停。

之后，雅大技術總監(jiān)蔣老師（昨天給大家介紹過，這里不重復介紹）給大家講解了白酒勾調(diào)的專業(yè)知識，教大家怎樣通過酒兌酒來提升白酒口感，達到酒的口感統(tǒng)一。

中國白酒的第二大香型

為加深大家的印象，蔣總還在現(xiàn)場教大家調(diào)酒。

蔣總教學員現(xiàn)場調(diào)酒

蔣總教學員現(xiàn)場調(diào)酒

晚餐，雅大為大家準備了豐富的晚餐和一壇封缸 3 年以上的黃酒，也許是喝了黃酒的緣故，晚上上課的氣氛很嗨。

晚餐為大家準備的黃酒

而晚上的課程，由雅大高級釀酒師、酒業(yè)全才、雅大金牌講師蔣健老師給大家講解白酒營銷的相關知識。

蔣老師上臺講課前，學員們正在臺上 K 歌，所以蔣老師一上場，就被學員們要求先唱一首歌再講課，蔣老師也應大家要求，為大家演唱了一首《男人花》。

雅大蔣老師為大家演唱《男人花》

蔣老師通過大量的雅大成功客戶案例告訴大家怎樣才能快速將自己的酒快速的賣出去并賣一個好價錢。

整個晚上的課程都在愉快、輕松的氛圍上進行，學員們也將自己從事釀酒或其他行業(yè)中經(jīng)常用到的營銷知識同大家一起分享。

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如何提升酒的價格

一整天的課程中，又有多名學員拿到了國家高級釀酒師顧問授權書的名額。

國家高級釀酒師顧問授權