11月11日，由中國食品藥品企業(yè)質量促進會發(fā)酵食品專委會提出的《中國酒莊分級管理》團體標準對外正式發(fā)布，并于12月11日起實施。本標準由湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開參與研究起草，最終獲得通過發(fā)布與實施，必將推動中國酒莊行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，為該領域的各項技術規(guī)范提供了標準指導。

此標準涵蓋了我國境內的白酒酒莊、葡萄酒酒莊、其他類（黃酒、啤酒、果酒）三大類別。該標準的發(fā)布實施改寫了中國酒莊一直沒有管理標準的歷史空白，對中國酒業(yè)發(fā)展具有重要的劃時代現(xiàn)實意義和長遠價值的里程碑意義。

《中國酒莊分級管理》團體標準于10月9日在四川省成都邛崍市舉行專家組技術審查會，并通過審查。

《中國酒莊分級管理》團體標準由中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會發(fā)酵食品專委會提出，成都上善時代文化傳播有限公司牽頭，湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開等單位主要負責人參與研究主起草該項標準。

該標準的正式發(fā)布實施，讓我們見證，正是有著國內著名的釀酒科研專家、中國白酒專家委員會委員、雅大董事長胡順開23年如一日，堅持“以誠立業(yè)，以德潤民”的經(jīng)營信仰不動搖，堅持用良心、愛心、責任心、公德心來發(fā)展企業(yè)，將以《中國酒莊分級管理》團體標準創(chuàng)新成果乘勢而上，為構建現(xiàn)代酒莊行業(yè)、實現(xiàn)高質量發(fā)展提供戰(zhàn)略支撐。

填空白，管理規(guī)范凝共識

《中國酒莊分級管理》標準具有科學性、可操作性和先進，以雅大 為例，公司將“技術核心產區(qū)生產功能區(qū)”范圍確定為三大板塊，分別為酒產區(qū)：年產12萬余瓶白酒及果酒；設備產區(qū)：年生產40余款5000余套現(xiàn)代智能型釀酒設備；酒曲產區(qū)：年生產10大系列特色高產酒曲6000余噸。在抓好本企業(yè)《中國酒莊分級管理》團體標準規(guī)范的此基礎上，在全國合作客戶范圍內，對從事各類型酒類生產和流通活動的企業(yè)(作坊)、酒產業(yè)相關配套產業(yè)，以及對酒類生產、流通等方面指導及監(jiān)督管理。在產區(qū)認證方面，對酒莊地理標志產品保護地域實行最嚴格的空間管控及保護；建立核心產區(qū)，制定核心產區(qū)標識，對列入產區(qū)企業(yè)名錄的，引導其向產區(qū)管理部門申請使用。產區(qū)管理部門對申請企業(yè)的酒莊生產地、產品工藝和質量等進行審核，通過發(fā)布實施后，對符合使用條件的申請企業(yè)授予使用權。同時也將彌補目前國內暫無國家標準、行業(yè)標準和地方標準的中國酒莊空白領域，指導中國酒莊企業(yè)規(guī)范化、特色化、標準化有序發(fā)展，激發(fā)這一群體的發(fā)展?jié)摿?，也為推動中國酒業(yè)的發(fā)展、地方經(jīng)濟產業(yè)融合創(chuàng)新路徑以及鄉(xiāng)村振興發(fā)揮積極作用。期待更多中小企業(yè)能夠根據(jù)自身發(fā)展的需求，積極加入以酒莊模式尋求個性化發(fā)展。

創(chuàng)歷史，標準執(zhí)行聚活力

雅大已率先實施《中國酒莊分級管理》標準，意味著雅大在酒莊管理標準方面有了新的歷史突破，新的提升空間，加快對于打造產區(qū)品牌，擴大產區(qū)規(guī)模的提速。

此次《中國酒莊分級管理》無論是在企業(yè)管理還是涉及產區(qū)分級管理標準的內容中，都提供了一個更具有“標準”意義的文件，一方面要求企業(yè)生產過程嚴格執(zhí)行規(guī)范，另一方面也將酒莊分級管理團體標準規(guī)范作為產區(qū)企業(yè)認證的重要標準，需要符合規(guī)范，方能通過產區(qū)認證，進入相應名錄。而酒莊分級管理團體標準的出臺，提供了酒莊分級管理標準判斷的依據(jù)和準繩，更加快酒產品流通銷售，也有利于消費者對雅大酒莊分級管理團體標準推廣的認知。

劃時代，產業(yè)整合賦動能

雅大公司推動酒莊產業(yè)發(fā)展的決心，近年來日益凸顯。事實上，雅大公司在不斷摸索行業(yè)標準制定的同時，更明確其他配套措施，重新塑造產區(qū)形象、擴容產區(qū)品種、打造產區(qū)品牌。在酒企業(yè)迅猛發(fā)展的同時，雅大及時調整產業(yè)發(fā)展不均衡、品牌建設不充分、產業(yè)大而不強、低小散弱現(xiàn)象等問題，堅持“抓大、扶中、推小”，加強產區(qū)分級管理標準規(guī)范管理，推動企業(yè)做大做強，企業(yè)上規(guī)入統(tǒng)，培育更多有核心競爭力的優(yōu)強主體產品。到2025年，雅大公司酒莊產業(yè)整合提升效能，加快形成一批成長性高、引領性強的白酒產業(yè)集群，現(xiàn)代化、智能化、自動化的設備產業(yè)集群，特、新、精、優(yōu)等于一身的酒曲產業(yè)集群?？偖a值達1.5億元以上，銷售收入達1億元以上，上下游產業(yè)鏈進一步健全、規(guī)范、優(yōu)化，使酒莊企業(yè)能受益、行業(yè)發(fā)展可賦能、旅游消費高熱度、尋找好酒有去處，與雅大共同提升中國酒莊價值、推動中國酒業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。

胡順開董事長表示，隨著《中國酒莊分級管理》團體標準的發(fā)布實施，雅大將堅持誠信立業(yè)，以德立企，高舉“雅大振興”大旗，走酒旅融合寬廣大道，充分展現(xiàn)雅大酒莊特色與文化底蘊，面向國際，對標中國酒莊分級管理團體標準不斷完善，實現(xiàn)一二三產業(yè)的深度融合，打造雅大品牌，助力企業(yè)高質量發(fā)展。