最為人們熟知的中國(guó)酒曲有大曲和小曲。大曲成就了很多中國(guó)名酒，但小曲卻低調(diào)很多，但這并不表明小曲沒(méi)大曲重要，“大曲很大，小曲不小”，小曲酒曲里仍有大乾坤。

用烤酒設(shè)備蒸固態(tài)酒的操作中，餾酒的火力是影響?zhàn)s出原酒品質(zhì)和出酒率的一個(gè)重要因素，為什么這么說(shuō)呢？請(qǐng)隨雅大烤酒設(shè)備的釀酒師去看看！

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村?！鼻迕髯匪紩r(shí)，宜飲白酒釀酒設(shè)備釀造的小曲清香型白酒。

饞酒又喝不了太多，口味兒特別重的酒咽不下去，怎么辦？今天雅大釀酒設(shè)備的釀酒師教大家做一款適合女性小酌一杯的微醺草莓酒，口感清甜不易醉人。

用烤酒設(shè)備做酒，溫度貫穿原料貯存、糧食蒸餾、下曲、糖化、入池發(fā)酵、烤酒設(shè)備蒸酒、白酒貯存的整個(gè)過(guò)程，是直接白酒產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素之一。

水果滯銷、小果、殘次果賣不起價(jià)，怎么辦？試試用果酒釀酒設(shè)備將他們釀成酒，不僅可以解決水果滯銷難題，還可獲得更多利潤(rùn)，請(qǐng)隨雅大果酒釀酒設(shè)備釀酒師去看看吧！

蒸酒設(shè)備釀造的白酒有酸,甜,苦,辣,澀等各種味道,若酒中的各種味道比較協(xié)調(diào),那白酒喝起來(lái)給人感覺(jué)就非常舒服,今天,雅大蒸酒設(shè)備釀酒師帶您認(rèn)識(shí)白酒的”甜”!

春季草莓、桑葚、菠蘿等水果陸續(xù)成熟上市，這些水果可以鮮食，可以泡酒，也可以直接發(fā)酵釀酒，今天雅大釀酒設(shè)備釀酒師為大家整理了一份春季泡果酒攻略，一起去看看！

從2023年2月1日起，GB/T10781.2-2022《白酒質(zhì)量要求第2部分：清香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，該如何看待新標(biāo)準(zhǔn)呢？請(qǐng)隨雅大釀酒設(shè)備釀酒師去看看！

春季用蒸酒設(shè)備做固態(tài)酒，經(jīng)常會(huì)遇到酒苦問(wèn)題，這是什么原因引起的？酒苦與哪些因素有關(guān)？今天，雅大蒸酒設(shè)備釀酒師跟大家聊一聊這個(gè)問(wèn)題。